Paletilla de cordero

Ingredientes

• 1 kg paletilla de cordero
• 2 dientes de ajo
• perejil
• sal
• aceite de oliva
• 2 patatas

Elaboración

Precalentar el horno a 195ºC arriba y abajo.

Primero preparamos la base que llevará la paletilla de cordero. Pelamos y cortamos en rodajas las patatas y reservamos. Cortamos las cebollas en juliana.

En una bandeja de horno colocamos una capa de cebolla y encima una capa de patatas.

Preparamos el majado de perejil y ajo. Echamos en un mortero o batidora los ajos, el perejil y el aceite de oliva.

Colocamos encima de las capas de patatas y cebolla la paletilla de cordero. Pintamos la paletilla de cordero con el majado que acabamos de hacer.

Echamos medio vasito de agua.

Horneamos durante una hora.

A mitad de cocción se le echa medio vasito de agua.

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